食用植物調和油是指用兩種及兩種以上的食用植物油調配制成的食用油。不僅脂肪酸組成的平衡性要好于單一植物油，而且含有更豐富多樣的微量營養成分，同時可以改變食用油的營養和風味，比單一植物油更具優勢。